강낭콩은 다양한 항산화 물질을 풍부하게 함유하고 있어 체내 산화 스트레스를 줄이고 세포 손상을 예방하는 데 큰 역할을 합니다. 대표적인 항산화 성분으로는 폴리페놀, 플라보노이드, 안토시아닌, 프로안토시아니딘, 캠페롤 등이 있습니다. 이들 성분은 활성산소를 효과적으로 제거하여 노화의 주요 원인인 세포 산화를 억제하고, 피부 노화 방지와 면역력 강화에도 도움을 줍니다. 특히 안토시아닌은 강낭콩 껍질에 많이 들어 있어 강력한 항산화 및 항염증 작용을 나타냅니다. 플라보노이드는 염증 반응을 조절하고 세포 보호 기능을 강화해 전반적인 건강 유지에 기여합니다. 최근 연구에 따르면, 강낭콩에는 항산화와 항암 효과가 뛰어난 캠페롤이 평균 10mg/100g 이상 함유되어 있는 것으로 나타났습니다. 캠페롤은 세포의 돌연변..